CAIAZZO, PICCOLO BORGO DALLA GRANDE PIZZA
Caiazzo è un Comune di quasi 6mila abitanti della provincia di Caserta. Ha vissuto le stesse vicende storiche degli altri borghi siti tra Benevento e Caserta: è stato abitato sin dalla preistoria, poi dominato dai sunniti, colonizzato dai romani, governato dai longobardi, invaso dai normanni, soggiogato dagli austriaci prima e dai francesi poi. Fu annesso al Regno d’Italia e nel 1945 ritornò parte della provincia di Caserta. Oggi restano un borgo molto tipico e alcuni resti risalenti a sanniti e longobardi. Ma è noto soprattutto perché qui ha sede una delle pizzerie migliori d’Italia: Pepe.